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製造直売のこだわりの餡子と、和菓子材料販売のあんこの内藤 店舗外観
あんこの内藤

〒510-0089
三重県四日市市西町15-13
TEL:059-352-3508
FAX:059-353-7214

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レシピ|あんこの内藤は、こだわりのあんこをはじめとした和菓子材料の専門店です。和菓子材料の通販も行っております

ご家庭で簡単に作っていただけそうな和菓子のレシピです。参考にしていただければ幸いです。

鹿の子
【材料】                  

 

■こしあん…………………………………90g
■ぬれ納豆…………………………………100g
■もち粉(あるいは白玉粉)………………10g
■水…………………………………………大さじ1
■砂糖………………………………………小さじ1
■片栗粉……………………………………適宜
<つや寒天用>
■粉寒天……………………………………小さじ1/4
■水…………………………………………大さじ1
■砂糖………………………………………大さじ1

 

こしあんは6等分しておく。 耐熱容器にもち粉を入れ、水を少しずつ加え、ダマにならないようよくかき混ぜてから、砂糖も加え混ぜる。 ラップをかけ、レンジで30秒加熱、よく混ぜてから、さらに20秒加熱し、またよく混ぜ、求肥生地を作る。
3を片栗粉を敷いたバットに取り出し、6等分する。 1のこしあんの中心に4の求肥を入れて丸める。 5のこしあんのまわりにぬれ納豆を押し付ける。

鍋に水大さじ1と寒天を振り入れて混ぜながら弱火にかける。寒天が解けたら、砂糖を入れて溶かし、つや寒天を作る。 7が熱いうちに、刷毛で6に塗り、5分程冷まして寒天を固める。
手作りレシピ

今すぐ作りたくなった方は、手作りセットもございます!

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