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製造直売のこだわりの餡子と、和菓子材料販売のあんこの内藤 店舗外観
あんこの内藤

〒510-0089
三重県四日市市西町15-13
TEL:059-352-3508
FAX:059-353-7214

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レシピ|あんこの内藤は、こだわりのあんこをはじめとした和菓子材料の専門店です。和菓子材料の通販も行っております

ご家庭で簡単に作っていただけそうな和菓子のレシピです。参考にしていただければ幸いです。

しぐれあん巻き
【材料】                  (8〜12切れ分)

 

■こしあん………………………………………180g
■みじん粉………………………………………6g
■粒あん…………………………………………150g
■砂糖……………………………………………25g
■水………………………………………………100cc
■粉寒天(中にいれるきんとんあん用)………1g

 

こしあんを皿に広げ、ラップなしで2〜3分加熱し、パラっとするまで水気を飛ばす。 冷めたらみじん粉3gを加えてよく混ぜ、15分ほど休ませる。 2を粗い目のふるいで裏ごしする。
残りのみじん粉を加え、そぼろをつぶさないようにザックリと混ぜる。 巻きすの上にラップを敷き、4のしぐれ種を平らに広げる。 鍋に火と粉寒天を入れて火にかけて煮溶かし、砂糖、粒あんも加えて加熱する。少し煮詰めて火からおろし、粗熱を取る。

5の上に6をスプーンなどで広げ、少し冷めてから巻く。 完全に冷めてから切り分けたら出来上がり。
手作りレシピ

今すぐ作りたくなった方は、手作りセットもございます!

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