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製造直売のこだわりの餡子と、和菓子材料販売のあんこの内藤 店舗外観
あんこの内藤

〒510-0089
三重県四日市市西町15-13
TEL:059-352-3508
FAX:059-353-7214

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レシピ|あんこの内藤は、こだわりのあんこをはじめとした和菓子材料の専門店です。和菓子材料の通販も行っております

ご家庭で簡単に作っていただけそうな和菓子のレシピです。参考にしていただければ幸いです。

柏餅
【材料】(20個分)
 

■上用粉(米粉)…………………300g
■片栗粉…………………………大さじ2
■砂糖……………………………100g
■塩………………………………小さじ1/2
■熱湯……………………………300cc
■加糖あん………………………450〜500g
■柏葉……………………………20枚
 

あん玉を個数に丸めておく 上用粉・片栗粉・砂糖・塩をボウルに入れ、熱湯を注ぐ 箸か木じゃくしで混ぜ、熱いので気を付けながら手で、耳たぶぐらいの軟らかくなるまでこねる
なめらかになったら、小さくちぎって蒸し器に入れ、強火で15〜20分蒸す 蒸した生地をボウルに移し、すりこぎなどでよくこねる よくこねた生地を水の中に入れ冷やす

水を捨て、またよくこねる なめらかになったら、個数にわけ、手に水をつけながら丸くのばし、あん玉を包む ふちをしっかりつまんで閉じ、柏葉で包む
手作りレシピ

今すぐ作りたくなった方は、手作りセットもございます!

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