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あんこの内藤

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2024年 11月

2024年 12月

ご家庭で簡単に作っていただけそうな和菓子のレシピです。参考にしていただければ幸いです。

きみしぐれ

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　　（20～25個分)

■白あん…………………………450g～500g
■こしあん………………………450g~500g
■卵黄……………………………3個分
■白イラ粉………………………25g


鍋に白あんを入れて弱火にかけ、焦げないように木しゃもじでゆっくり混ぜる。火煉り(あんこに手の甲を押し付けてあんがつかない程度の硬さ)をし冷ましておく。	中に包むこしあんを個数に分けて丸める。	１に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。



更に白イラ粉も加え、混ぜ合わせる。(あまりこねすぎないように)	４のあんで２を包み丸型に整える。	蒸し器に固く絞った布巾を敷き、間隔をあけて並べ、亀裂ができるまで強火で７～８分蒸したら出来上がり！