日本の伝統的な食材である小豆が、健康や美容などの見地から見直され、
ちょっとした和菓子のブームを呼んでいます。
しかし、その和菓子に欠かせない｢あん｣は、
今、中国からの安価な輸入あんが、大量に出回り、
本来のおいしい「あん」の味が忘れられかけているのが現状です。
明治時代の終わりから百年近く「あん」の製造にかかわってきた私どもとしては、
今の現状を大変危惧し、一人でも多くの皆様に、
日本で昔から受け継がれてきた「あん」の本来のおいしさを味わっていただきたいという強い思いから、
当ホームページを立ち上げました。
