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あんこの内藤

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2024年 11月

2024年 12月

ご家庭で簡単に作っていただけそうな和菓子のレシピです。参考にしていただければ幸いです。

水ようかん

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　（60ccで約30個分)

■粉寒天………………………10g
■水……………………………850cc
■砂糖…………………………250g
■こしあん……………………1,000g
■塩……………………………5.5g


片手なべに粉寒天と水を入れ、火にかける。	かきまわしながら沸騰させ、砂糖を入れる。	再び沸騰したら、あんと塩を入れる。



泡だて器で、手早くあんをよくほぐす	沸騰したら火を止める。	荒熱がとれたら、手早く流し箱、あるいはカップに注ぎ分ける。
時間をかけすぎるとかたくなってしまうので気をつける。	上に浮いているアワをこまめにすくった方が、出来上がりがきれいになります。


冷蔵庫でよく冷やす。